Industrie alimentara. Manual pentru cls. a IX-a

Manualul este realizat în conformitate cu programa şcolară în vigoare şi se adresează elevilor care se pregătesc pentru filiera Tehnologică, profilul Resurse naturale şi protecţia mediului, domeniul pregătirii de bază Industrie alimentară.

Manualul cuprinde următoarele module:

• Modulul I – Materii prime şi materiale în industria alimentară;
• Modulul II – Operaţii şi utilaje în industria alimentară;
• Modulul III – Sănătatea şi securitatea muncii;
• Modulul IV – Microbiologia şi igiena în industria alimentară;
• Modulul V – Operaţii de bază în laborator.